自家製パンチェッタ

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もうすっかりいい具合に熟成されて、いいお色になってますｗ

手間いらずで本当に簡単！

今回は前と違ってバジルを入れてるので、どんなお味になってるのか楽しみです。

またゆっくり晩酌のできるときに・・・ｗｗ

またもやせつない・・・

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うちのお庭でようやくじゃがいもの収穫期を迎えました。

ローズマリーももっさりしているので、ローズマリーとポテトのパン♪

ちょっと塩をきかせて、フランスパンの生地で

・・・のハズが・・・・・

なんじゃこりゃーーっ！！

・・・羽をセットできてませんでした

羽が底にコロンと転がったまんま、粉やらじゃがやらマリーやらを投入し、そのままの状態で焼かれてたようです。

ありえへん。

・・・・せ、せつない・・・＃＃

バジルがあまったので

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パンチェッタの仕込みで摘んできたバジルの葉が２枚だけ余ったので、バジルソースにしてみました。

ほんの少しだけだったんだけど、パンに塗ってトーストすると、これがなかなかどうしておいしくて

もっといっぱい葉がでてから、と思ってたけど、けっこう十分なもんだね！

いっぱい作って作り置きしとこうかと思ってたんだけど、これならその都度ちょくちょく摘んできてソース作ったほうがいいかもね

パンチェッタの仕込み

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豚バラのかたまりセールをやっていたので、また自家製パンチェッタの仕込みをしました。

クックパッドのレシピを参考にしています。

あわせたハーブは、庭でとれたローズマリーとバジルです。

前回はフレッシュバジルがなかったのでよく売ってるドライのバジルとローズマリーだけだったんですが、これだけでもおいしかったので。

もっといろいろ加えたらまた違った味でおいしいんでしょうね。

さて、また完成までが楽しみです。

にんじんの葉入りきんぴら

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前回、自家菜園でとれた大根の皮と人参のきんぴらを作った際に、人参の葉の活用法があったら教えてくださいと言ってたところ、とくさんからアドバイスをいただいて、今回は葉も一緒にきんぴらに入れてみました。

うん、彩りも鮮やかになっていい感じ

食べてみた感じは、けっこう葉に香りがあって、うちのダンナサマもお気に入りのようでした。

歯ざわりのいい春菊みたいな感じ？

何より、捨てるところなく全部いただけるってのがいいですね。

これからはこの葉入りきんぴらが我が家の定番になりそうです。

とくさん、ありがとう

またおひたしも試してみます～

自家栽培でもう一品 ２

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今日の朝ごはんから

大根の皮と間引き人参のきんぴらです

大根の皮のきんぴらは、ぽりぽりした食感が大好きなんです。

けど、スーパーなんかで売っているキレイなお野菜は、ちょっと農薬が気になるんですよね。

皮とか、葉とか、けっこうたまりやすでしょ？

だからね・・・

いや実際自分で作るようになって初めてわかったけど、何も薬使わなかったら、どうしても虫はつくんですよ！

穴だらけの葉っぱになるんですよ！

うちは無農薬だから、皮も葉っぱもぜ～んぶいただきます。

葉っぱは一昨日の晩ごはんにギョーザになったし、実（？）は昨日のサラダに、そして皮は今朝のきんぴらです。

余すところなく命をまるごといただく。

すばらしい！

これ、結構私の理想のやり方ですｗ

間引き人参は２本分でこれだけです。

ちっちゃ！！

人参はさすがにね・・・

皮はむかずに全部いれちゃったけど、葉っぱって食べれないよね？

食べられるの？！

ご存知の方いらっしゃったら教えてください。

人参の葉っぱの有効利用法

自家栽培でもう一品

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昨日の晩ごはんから。

うちの家庭菜園でとれたものオンリーのサラダです

大根、大葉、ラディッシュ、ルッコラ。

そして、例の、大根のお花も一緒に飾ってみました。

わりとかわいいでしょ

大根さんはさすが、茎がのびてお花が咲くくらいですから・・

結構からかったです

大葉は・・・

買ってきて植えたばっかりだから、自家製というにはちょっと気が引けますが

一応、自家製です。

ラディッシュはいろどりがとってもよくなりますよね。

ただのサラダがかわいく見える

そしてルッコラ・・・

これも、実は花が咲いてます＃

お花咲かせるの天才だな、私

でもこれは苦くもなく、おいしくいただきましたよ～

かわいいサラダができてよかった

今日のパン

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モロヘイヤパンです～

うちのパンのコンセプトは「娘に食べさせるパン」

だってね、ごはん食べたあとにも「パン！パン！」って催促されるんです。

しかも必ず「！」付きで。

どうせ食べさせるなら体にいいものを。

という訳で。

昨日モロヘイヤが安かったので、ここぞとばかりにパンにしてみました。

なんたって野菜の王様ですからね～

味は・・・

ま、正直、よくわかんない

パンの味でした

すくすく育てよ～っ

にんじんホーレンパン

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今回は無事成功

にんじんとほうれん草のパンです。

よかった～、ちゃんと焼けて

（いやいや、あんたがチョンボしなければ、ＨＢはちゃんと仕事してくれますからっ！！）

材料は普通の食パンと同じで、プラスにんじんとほうれん草を３０ｇ強ずつ入れました。

説明書には５０ｇくらいまでが目安とかいてあるんだけど、少々オーバーしても大丈夫でした

にんじんは生をすりおろして、ほうれん草はゆがいたものを刻んで入れました。

にんじんの形はもちろんないけど、生地がほんのりオレンジ色。

・・でもほうれん草の緑（というか黒というか）で、見た目はあんまりキレイじゃないかも？！

だってね、にんじんもほうれん草も、ちょっとずつしか残ってなかったんだもん～～！！

えぇえぇ、余りもののパンですが、なにか？！

見栄えはどちらか一種類にしたほうがよかったかもしれません。

でもいいんです。

愛娘のため

栄養いっぱいですからｗ

さて次は何を入れようかな～～

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なんだこりゃ～オニオンパンチェッタパン

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いや、これはもはやパンではないな

前に自家製パンチェッタと玉ねぎを入れてパンを焼いたときには、レーズン機能というのを使って、具材を投入するタイミングになったらピピッ♪とお知らせしてくれる設定にしてた・・・ハズ・・・なんだけど、、、、

はい、設定ミスですね。

「なんか、なかなか鳴らないよなぁ“♪♪”」っと思ってみてみたら、どうやらそのタイミングを逃してしまった後だったらしく

あわてて入れてちょっと気持ち混ぜてみたけど、案の定焼きあがってみたら真ん中に具のかたまり。

そのほかは普通の食パン。

・・・・くぅ～～～っ、期待してたのにぃ～～～っ

ってことで、今回はリベンジでした。

えぇ、リベンジだったんですよ。

なのにね、

焼きあがってみたらね、、

・・・ナンデスカコレハ？？？

んっとぉ・・・・

イースト入れるの忘れた～～っ！！

あぁ、なんて初歩的ミス・・・

過ちは繰り返さなかったけど、また別の過ちをおかしてどうするっ！！

はぁ・・・

朝イチに焼きたてのパンを食べるのを楽しみにしてたのに・・・

ショック・・・

今夜は気分を変えてにんじんホーレンパンをセットしました。

おいしく焼けてくれよぉ～～

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スティックセニョール

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うわっ、収穫が遅くて伸びすぎたブロッコリーが売ってある！！

こんなんでいいの？！

・・・と思ったら、なんと

茎を食べる野菜「スティックセニョール」

って名前が付いて売り出されてました。

・・・ほほぅ。

うまいこと考えたもんだな。

スティックセニョールなんて聞いたらどんなものかと思うけど、

私に言わせれば「茎の伸びすぎたブロッコリー」

けど一応「ブロッコリーから生まれました」ってことは、別の人種なのかな？

ためしにゆがいて娘の離乳食にだしてみたら、まわりの皮が食べにくかったみたいで、しばらくもぐもぐした後にべぇっと出されました。

でも繊維をとってやったら手づかみで食べてましたよ。

ちょっともう黄色いお花がついてるのもあって、見た目もかわいいの

大人用にちょっとした付けあわせにもいいかな。

彩が鮮やかで。

子どもには、やわらかくなるまで炊いているうちに色はどうしても茶色がかってくるので、彩りとはいきませんが、それでも手づかみメニューにはよさそうです

期待の黒ごまきなこミルクパン

こんなんできました～～

よし、今日はちゃんと忘れずに写真とったぞ！

規定の分量より材料が２０ｇくらい多めになっちゃったから、ちゃんと膨らむか心配だったけど、、、

結果オーライ！！！

ちゃんと焼けてるじゃ～～ん

この調子ならもうちょっとオーバーしても大丈夫そうだな・・・

とだんだん調子に乗って大胆になっていく私

そしていつの日か失敗するのは目に見えてるんだけど、どこまでいけるのか挑戦したくなるのが人間というもの。

外はカリッと、中はふわっと。

黒ごまがプチプチして、きなこの香りもほのかにして、これはなかなかヨイですよ。

前回の黒ごまだけのパンにくらべると、きなこが入った分ごまの量は減ったので、いかにもごまたっぷりです～～～って主張は前ほどはないかも。

でもこれでも十分です

フォローアップミルクは、まったく味がわかりませんでした。

おかげでミルク嫌いの娘も、いつものようにバクバク食いついてました。

右手にもって、左手にもって、かたっぱしから口に突っ込んで、時々オエッっていってました。

バカ

これでちょっとは鉄分も補給できたかしら？

卒乳後のこの時期、鉄欠乏症は心配なことの一つ。

だからフォローアップミルクのんで欲しかったんだけど、頑として嫌がるし。

毎日レバーばっかりたべさせるわけにもいかないし。

でもこうやってパンに混ぜて焼いてしまえば、おいしく食べられていいかも

とりあえず買ったミルクがなくなるまではこの手でいこうと思います

黒ごまきなこミルクパン

はい、もうだんだんわけがわからなくなってきましたよ。
今日は黒ごまきなこミルクパンです

黒ごまパンがおいしかったのでリピと、きなこも入れたら香ばしくておいしそうだなーと思って入れてみたのと、娘のために買ってきたのに嫌がって飲まないフォローアップミルクが余ってるのを使いたくて入れちゃった、由来からしてわけのわからないパンです。

全部乾きモノ、粉モノなので、最初に全部材料を入れてタイマーセットしてしまえるのが、面倒くさがりの私にぴったり。
しかも慣れてきたから分量もテキトー
小麦粉に対して材料が少し多めになっちゃったけど…まぁいいか
と、強引にセット。

さて、お味のほどは？

明日の朝に焼きたてを食べるのが楽しみです。

家でやるとこういう開けてびっくりな楽しみがあるから、結構ヤミツキになっちゃいますね

ビバ！自家製パンチェッタ！

以前のオニオンベーコンパンにも登場しましたが、自家製パンチェッタです

初めてで恐る恐るでしたが、これがなかなかイケルんです！

豚バラのかたまり肉に塩をして、ハーブでつつんだら、キッチンペーパーで巻いて袋に入れて冷蔵庫へ。

２～３日ごとにキッチンペーパーをとりかえながら、２週間ほどねかせれば完成です。

私は塩を片面につき大匙１くらいずつふって、すこしやりすぎたか？若干塩からめでした。

もう少し減らしてもいいかな？

だって生の豚肉だし、２週間おいとくのってちょっとこわかったんだもん

ハーブは、なんでもお好みのものでいいんでしょうけど、うちでは庭で元気に育っているローズマリー

と、棚の中にあったバジルを使いました。

これももう覆いつくすほどまぶしたら、私はすきなんだけどダンナサマは「ちょっと香りがキツイ」と言ってました。

でもそれが、パンに入れて焼いたときはちょうどいい香りがパンにもうつっておいしかったんですよ！

昨晩はチーズとクラッカーでいただきました。

うふ。

おいしそうでしょ？

おいしかったんです～

これはもう、生ハムにも負けませんよ。

燻製できないのでパンチェッタだけど、肉臭さもないし、保存もきくし、これからのリピメニューになりそうです。

今度作るときは仕込み前の写真もちゃんと撮っておこう

黒ごまチーズパン

今朝は黒ごまチーズパンを焼きました

黒ごまぎっしりでおいしい

しかしチーズは・・・

こねる時に生地に吸収されてしまったらしく、跡形もありませんでした

やっぱホームベーカリーはそうなるのは仕方ないのかしら。

生地だけホームベーカリーでやって、あと具材を入れて焼くのは自分で手でやったらいいんでしょうね。

そしたら角切りチーズは角切りのまま、形も自分好みにできるし

・・・もう少し娘が大きくなったらね。

一緒にやろうかしらね

あ、でもお味は申し分なかったですよ～！

生地からほんのりチーズの香りもして。

朝食で売り切れてしまって、残念ながら画像がありません

また次回焼いた時にアップしますね。

タイマーセットで朝焼きたてが食べられるなんてサイコーです

慣れたころに・・・やっちゃった＃

またまたパンづくりで・・・やっちゃいました

このごろ調子よくやってたんですよ。

ほうれん草パンをやいたり、普通のプレーンのをタイマーにしといて、朝焼きたてパンを出してみたり。

あ、愛用のホームベーカリーはもちろんSD-BH101-Pですよ。

これがまたおいしいんだ。

パンの、耳の部分がこんなにおいしいとは思わなかった

でね、こんどは自家製パンチェッタと新玉ねぎを入れて焼こうと思ってたんだけど・・・

このSD-BH101-P　にはレーズン機能というのがあって、具材を自動で入れてくれるようになってるのね。

でもベーコンとか玉ねぎとか、容器にくっつきそうなのは自分の手で入れないと、カパッてフタがあいても下に落ちないってことがあるから、今回は自分でいれようとスタンバイしたんだけど・・・

そのタイミングになったら、ピピッ♪ってお知らせしてくれるハズなのに、一向にピピッ♪が鳴らない・・・

あれ、おかしいな、そろそろじゃないのかな・・・

と思って何度か見に行っても、ずっと「発酵中」のまま。

で、説明書を見ると・・・

ガーーーーーーン

設定間違ってました・・・

「レーズン」じゃなくて「レーズン♪」にセットしなきゃいけなかった～～～っ！！

ちゃんとそう書いてあるよ・・・

慣れてきたもんだから、説明書見ないで機械の操作パネルだけ見てやってたんよね＃

あぁ・・・

また、今度こそ！！

リベンジです

福茶

お昼のお散歩から帰って、娘はお昼寝中です。

私は昨日焼き上げたベーコンチーズパンでおやつｗ

おともには、いただきものの福茶です

こんなの。

ご存知ですか？

中国茶なんですけど。

おもむろに、お湯をそそいでみる。

んん・・・

きっと花開くと思われるんだけど、

ちょっとこの器じゃ小さくないですか？！

と思いつつ様子をみてみる。

そして５分後・・・

途中で力尽きたご様子＃

やっぱり

このちいさいお猪口みたいなのに入ってたから、それにお湯を注いでみたんだけど、どうやら間違ってたみたいですね。

きっと耐熱性のガラスの急須みたいなのにいれて、花ひらいてからこのお猪口みたいので飲むんだ

って気付くのがおせーよ

そして我が家にはそんな気のきいたものはないので、カップにうつしかえてみました～～

ジャジャーン！

みごとに花開きましたよ

そうそう、そうでなくっちゃ。

なんともまったりした昼下がりでございます。

しゃーわせ

焼けました、ベーコンチーズパンｗ

昨日、記事を保存したままになってました

ホームベーカリー購入後、第二弾のベーコンチーズパンです！

おぉ！

昨日よりふくらんでる

切ってみるとこんな感じです。

相変わらずパン用のナイフを買っていないので、包丁で切るとやっぱりうまく切れませんでしたが・・・

でもお味はバツグン

やっぱり昨日はイースト最初に入れちゃったからな・・・

そして、塩を控えめにしたのがよかったみたいです。

ま、今日はベーコンにもチーズにも多少塩分があるので、ね。

＋＋＋分量（１斤）＋＋＋

強力粉　２５０ｇ

バター　１５ｇ

砂糖　　１７ｇ

塩　　　少々（２～３ｇ）

水　　　　１１０ｍｌ

牛乳　　　７０ｍｌ

ドライイースト　　２．８ｇ

ベーコン　　６０ｇ　　　

チーズ　　　６０ｇ

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ホームベーカリーって便利ですね！

セットしとけばぜ～んぶやってくれる。

こねたり発酵させたりする手間も楽しみの一つなんでしょうが、小さい子供がいるとなかなか時間通りにはできないもの。

本当、大助かりです。

あ、分量で２．８ｇとかでてきますけど、そんなん計れるかっ！！って思いますけど、付属のスプーンに一杯なんです。

だから計量もラクチン

ベーコンはいただきもので塊のがあったので、角切りベーコンにしてみたのですが・・・

捏ねの時に小さくなっちゃったようです

ベーコンチップになってました

チーズも生地に練りこまれてました・・・

なるほど、手作りパンだときっとそのままの形でいけるんだろうな

でもやっぱり、昨日にも増して、外はカリカリ中はもっちりで、ついついパクパク食べちゃいました。

昨日も言いましたが、耳がおいしいの！！

そして、冷めたのをトーストであたためて食べるとこれまた香ばしさが増してグーです

小麦の値段は高騰してますが、しばらくハマりそうです。

次は何のパンにしようかなぁ～～

ベーコンチーズパンv

今、先日買ったホームベーカリーで、ベーコンチーズパンを焼いております。

おいしく焼けるかな～～

今回はちゃんとイーストも別口でいれたし！

お塩を少し控えめにして。

どうだろう、ドキドキｗ

お昼過ぎに焼きあがる予定です

気になるパンのできばえは・・・

昨日、セットする段階でミスってしまった食パン・・・

ホームベーカリーを買って初めての、記念すべき食パン・・・

さて、どうなっていたかというと・・・・

ジャーン！

ちゃんとふくらんでました！！

出してみると 　

おぉ、それらしい形ｗ

それでは、

おもむろに、切ってみます。

んん・・・

いいねぇ！

切るときに普通の包丁じゃうまく切れなくてくちゃってなっちゃったけど、ちゃんとパンっぽい！

さて、肝心のお味は。

・・・ちょっと塩がききすぎてる？

若干塩からかったです。

分量まちがえたか？？

けど、外はカリカリ、中はもっちり、私好みの食感でした。

あとは塩を少なめにすればいい感じかとｗｗ

しかし今回びっくりしたのは、パンの耳！！

耳の部分がこんなにおいしいものだとは思わなかった！

カリカリで香ばしくて、ぎゅとかむと小麦の香りがして、なんともおいしいの

またチャレンジするわ！

基本の食パンをマスターしたら、今度はオニオンベーコンとか、チーズとか！

ためしてみたいものがいっぱい！！

うふ～～

楽しみ楽しみ

間違えた！

ついに届いた待望のホームベーカリー
さっそく、明日の朝焼きたてパンが食べられるようにタイマーセットしとこ
と、はりきって用意はじめたものの。
ふんふ〜ん、小麦粉計って〜
お砂糖と〜、お塩と〜、ドライイースト入れて〜

…って、え

間違えた！
イーストは別の入れ口に入れて、あとから機械がいいタイミングで自動投入してくれるんだった

うわん、ショック…
拾える分だけ拾って入れ直しましたけどね…
どうなってるんだろ、明日

念願のホームベーカリー！

ついに買ってしまいましたよ！

以前から欲しい欲しいと言っていて、でもいざ買おうとするとちょっと腰がひけて、なかなか実現に至らなかったんだけど・・・

ホワイトデーのプレゼントに買ってもらっちゃいました

この小麦価格高騰の時期に・・・

パンは好きだけどそこまで焼くかどうかわからないのに・・・

チラシで6,980円のホームベーカリーがあって、どんなもんか見に行っただけのつもりが。

チラシに載っているのではない、別のいいのを買ってしまいました

よくあるパターンですね、これ。

買ったのは、ナショナルのＳＤ－ＢＨ１０１－Ｐ。

【送料無料】ナショナル(National) 【在庫あり！即納！】1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BH101-P (ペールピンク) SDBH101P 販売元：イーベストPC・家電館 楽天市場で詳細を確認する

19,800円が、15,800円になってたんです！

ここは某ミ○リ電化とヤ○ダ電気がしのぎをけずる場所。

今回も、他店対抗価格でこのお値段になってたのでした

そのせいかさすがにこの日はよく売れたそうで、もう店には在庫がないと・・・・

でも、倉庫にあるので宅配でお届けしますと！

しかも、こちらの責任なので送料はいただきませんと！！

うふ、ラッキーｗｗ

・・・っと思ってたんですがね。

今、画像を探してたら、イーベストで税込み14400円て・・・

しかも送料込みて・・・

そんなぁ

・・・ま、いいか。

しゃーないか。

気を取り直して。

今日の夕方には届くはずなんだ～、楽しみ

また作ってみたら報告しますね！